Die Wildkräuter sind wieder erwacht!

Unsere Vorfahren fieberten der Zeit des jungen, frischen Grüns entgegen. Nach einem entbehrungsreichen Winter freute man sich auf das wilde Grün – diese Vitalität soll auf den Menschen übergehen.

Die Germanen bereiteten eine kräftigende Kräutersuppe zu Ostara, dem germanischen Frühlingsfest, zu. Später nach der Christianisierung wurde der Brauch übernommen. Da die aus neun Wildkräutern bestehende Suppe sehr gesund ist, sollten auch wir sie öfter mit in den Speiseplan aufnehmen.
Während einer ca. 2 stündigen Kräuterwanderung möchte ich speziell auf die Kräuter für die Gründonnerstags Suppe eingehen, nebenbei sammeln wir für die anschließende, gemeinsame Zubereitung in der Kräuterküche.
Zum Abschluß lassen wir uns die kraftspendende Suppe mit selbst gebackenem Brot und Wildkräutertrank schmecken!